郴州古时瘴病横行，民不聊生，人们最大的希冀是摆脱病魔的折磨。传说中的苏仙，是个叫苏耽的放牛娃，他掌握了治疗瘴病的草药。他的药方主要一味是橘叶。橘树可以说全身包括枝叶都是药，能治疗肺、胃、肝等部位的疾病。这个放牛娃经常跟着山中采药的郎中，发现了橘树的疗病功能，并用屋门前的井水煎熬，救济前来求诊的病人，分文不取。苏耽的离奇的出生、离奇的经历和跨鹤升天的故事，在老百姓的心理中，做好事的人死后应该做神仙的，成了神仙就要有香火，于是就了苏仙观，山也改名苏仙岭。苏仙成仙升天之前，交待母亲一橘叶、一碗水疗一人治瘟疫之法。